Sideways

" La verità è che amo pensare alla vita di un vino, il vino è un essere vivente. E amo immaginare l'anno in cui sono cresciute le uve di un vino, se c'era un bel sole, se pioveva, e amo immaginare le persone che hanno curato e vendemmiato quelle uve, e se è un vino d'annata penso a quante di loro sono morte. Mi piace che un vino continua ad evolversi, e che se apro una bottiglia oggi avrebbe un gusto diverso da quello che avrebbe se l'aprissi un altro giorno. Perchè una bottiglia di vino è un qualcosa che ha vita. Ed è in costante evoluzione e acquista complessità,finchè non raggiunge l'apice, come il tuo "Cheval Blanc".
E poi comincia il suo lento, inesorabile declino."

Sideways di Alexander Payne (2004)